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최고의 쉬운 요리 전문가 어남선생 류수영 님.
이번에는 만원의 행복을 누릴 수 있는 반반 치킨을 선보였습니다.
마트에서 산 닭봉 만원 어치로 만드는 후라이드반 양념반 치킨, 어남선생만의 간단하고 쉬운 레시피로
파는 치킨 못지않게 맛있는 치킨을 만들 수 있어요.
저도 바로 따라 해 보았답니다.^^
오늘은 그중, 양념치킨소스를 만들어 양념 치킨을 만드는 법을 정리해 보았습니다.
프라이드치킨 만드는 방법은 아래에 정리해 두었으니 함께 보시면 반반치킨 완성! ^^
1. 류수영 반반치킨 양념소스 재료
재료: 설탕 4T , 진간장 1T , 토마토케첩 2T, 고추장 1T,
다진 마늘 1T, 다진 생강 반 T
튀김가루 반 T, 식용유 1T, 물 100ML
다진 생강이 들어가는 것이 류수영 양념치킨 소스 레시피의 핵심! 시판 양념치킨 소스 맛을 내기 위한
방법이라고 합니다. 그럼 이제 류수영 양념치킨소스 레시피 시작합니다!
2. 류수영 반반치킨 양념치킨 소스 만드는 법
1. 깊은 볼에 튀김가루 반 T와 물 100ML를 섞어 전분물을 만들어줍니다.
양념치킨 소스의 걸쭉함을 만들려면 전분물을 만들어 넣어주어야 하는데요, 튀김가루를 대신 이용해도 전분물 효과를
낼 수 있다고 합니다.
2. 프라이팬에 설탕 4T, 진간장 1T, 케첩 2T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 반 T, 식용유 1T를 넣어요.
다진 생강을 넣는 것이 류수영 양념치킨소스 레시피의 핵심인데요. 생강을 넣어야 시판 양념치킨 소스 맛이 난다고 합니다. 살짝 알 싸한 그 맛! 뭔지 아시죠. 생강이 빠지면 떡볶이 소스맛이 날 수 있음!
그리고 중요한 포인트 또 한 가지는 바로 식, 용, 유를 넣는 것인데요.
소스류에는 식용유가 들어가면 더 부드럽게 섞이고 맛이 좋다고 합니다.
류수영 반반치킨 후라이드 레시피는 아래에서👇
3. 만들어둔 튀김가루물 100ML와 통깨를 넣고 양념이 끓어오를 때까지만 강불로 올립니다.
끓어오를 때까지만 강불입니다. 끓어오르기 시작하면 약불로 줄여주어야 소스가 타지 않아요.
4. 소스가 끓어오르면 약불로 줄여서 30분 정도로 졸여가며 볶아주세요.
처음엔 소스가 허옇고 뭔가 맛없어 보이지만^^ 계속 졸이면서 볶아주다 보면 빨갛게 색이 올라오기 시작합니다.
5. 완성된 양념소스에 후라이드 치킨을 넣어 숟가락으로 양념을 입힌 튀 통깨로 장식하면! 완성!
뒤적뒤적 양념을 묻혀준 뒤 통깨로 장식하여 마무리합니다.
이때 집에 양배추가 있다면 치킨집 샐러드! 하시죠? 케첩+마요네즈+채 썬 양배추를 함께 곁들여 먹습니다.
이상 편스토랑 어남선생 류수영의 만원 반반치킨 양념소스 레시피였습니다.
아래에서 편스토랑 최고의 레시피 TOP3 확인해 보시고, 맛있는 요리 해보세요.^^
어남선생 양념치킨소스 레시피 다시 한번 체크!
